корнем, мелкими желтыми цветками, собранными в сложные зонтики; плод пастернака - плоская овальная семянка.
   Выращивается на огородах,на специальных плантациях.Цветет пастернак в июне-июле;его траву заготавливают в мае- августе, корни- осенью, плоды- после их созревания.
   В плодах содержатся эфирное масло, флавоноидные гликозиды,в свежих корнеплодах- витамин С, сахар, фосфор, в свежих листьях-витамин С, сахар , сахароза, сырой белок,железо,фосфор,каротин,целлюлоза.

  Целебное действие и применение:
* 1- Как общеукрепляющее средство,при заболевании желудочно-кишечного тракта:
  - 1 столовую ложку листьев пастернака, 2 столовые ложки его корней,1 столовую ложку измельченных семян всыпьте в 1/2 л медицинского спирта, настаивайте в течение трех недель,затем процедите.
   Принимайте по 10 капель три раза в день за полчаса до еды.
* 2- Как болеутоляющее средство,для возбуждения аппетита:
  - 2 столовые ложки свежих корней пастернака,3 столовые ложки сахара всыпьте в стакан воды,кипятите в течение 15 минут, настаивайте 8 часов,затем процедите.
   Принимайте по 1 столовой ложке 4 раза в день за полчаса до еды.